Skip to Content

About: maz

Recent Posts by maz

ΔΙΑΙΤΑ ΓΙΑ ΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑ Ή ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΚΑΛΗ ΥΓΕΙΑ;

Τα αυξανόμενα ποσοστά παχυσαρκίας τόσο στους ενήλικες όσο και στα παιδιά στην χώρα μας είναι ιδιαίτερα ανησυχητικά. Αν και είμαστε η γενέτειρα της μεσογειακής διατροφής πλέον φιγουράρουμε μεταξύ των πιο παχύσαρκων χωρών της Ευρώπης. Έχουμε ξεχάσει τις διατροφικές μας ρίζες και έχουμε υιοθετήσει έναν πιο δυτικοποιημένο τρόπο διατροφής που τον συνοδεύουν η καθιστική ζωή, η έλλειψη συστηματικής άσκησης αλλά και το πολύ άγχος. Όλα αυτά συνθέτουν ένα περιβάλλον που ευνοεί την αύξηση του βάρους, συχνά σε πολύ μεγάλο βαθμό.

Τα πρότυπα τα κοινωνικά όμως προστάζουν ένα σώμα λεπτό χωρίς ατέλειες και ο αγώνας να το αποκτήσουμε είναι μεγάλος!! Η επιθυμία να φτάσουμε γρήγορα και ανώδυνα στον στόχο μας επηρεάζει την κρίση μας και μας κάνει επιρρεπείς σε διάφορα «μαγικά» σκευάσματα, στερητικές δίαιτες και διάφορες άλλες μεθόδους αδυνατίσματος που φυσικά υπόσχονται θαύματα!!! Ξεχνάμε όμως πολλές φορές ένα βασικό παράγοντα… την υγεία μας!!

Δεν πρέπει να εστιάζουμε μόνο στην απώλεια βάρους αλλά και στο μέσο με το οποίο θα την πετύχουμε καθώς το να αδυνατίσει κανείς δεν σημαίνει απαραίτητα ότι θα βελτιώσει και την υγεία του. Δίαιτες μονοδιάστατες όπως είναι για παράδειγμα οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων τύπου Atkins ή Dukan είναι αρκετά διαδεδομένες για τα γρήγορα τους αποτελέσματα και ελκυστικές καθώς αποκλείοντας βασικές ομάδες τροφίμων (αμυλούχα τρόφιμα, φρούτα, λαχανικά κτλ) «επιτρέπονται» μεγάλες καταναλώσεις σε τρόφιμα όπως κόκκινα κρέατα, αλλαντικά και λιπαρά (hamburger, bacon, fast food κτλ).  Ακούγονται νόστιμες και εύκολες με αποτέλεσμα πολύς κόσμος να καταφεύγει σε αυτές και μάλιστα για μεγάλα χρονικά διαστήματα! Αν τις έχει ακολουθήσει και καποιος star τόσο το καλύτερο!!! Αυτές οι δίαιτες όμως είναι αρκετά στρεσογόνες για τον οργανισμό καθώς αυξάνουν δείκτες φλεγμονής και εκτοξεύουν στα ύψη ορμόνες του στρες, αυξάνοντας σημαντικά τον κίνδυνο για εκδήλωση καρδιαγγειακού νοσήματος ή άλλων χρόνιων ασθενειών.

Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων είναι μερικές από τις πολλές που κυκλοφορούν με ελάχιστο έως και ανύπαρκτο ερευνητικό υπόβαθρο αποκλείοντας ή επιτρέποντας αυθαίρετα ομάδες τροφίμων προκειμένου να προσελκύσουν το ενδιαφέρον του κόσμου. Οι πτυχιούχοι διαιτολόγοι συνεχώς υποστηρίζουν ότι δεν υπάρχουν μαγικές λύσεις ούτε «καλά» και «κακά» τρόφιμα αλλά διατροφική ισορροπία!! Ο οργανισμός μας χρειάζεται και υδατάνθρακες και πρωτεΐνες και λιπαρά προκειμένου να μπορεί να λειτουργεί άρτια καθημερινά.

Η ποιότητα λοιπόν της διατροφής που θα ακολουθήσουμε πρέπει να είναι ο γνώμονας μας και όχι μόνο η απώλεια που υπόσχεται!! Οφείλουμε να έχουμε πάντα τα μάτια μας ανοιχτά γιατί η διατροφή μπορεί να είναι ισχυρός σύμμαχος στην βελτίωση της υγείας μας αλλά με λάθος χειρισμούς μπορεί να αποτελέσει το λόγο για εκδήλωση ενός προβλήματος υγείας λιγότερο ή περισσότερο σοβαρού! Πρέπει σεβόμαστε το σώμα και την υγεία μας και να μην την παίρνουμε ποτέ δεδομένη!! Εξάλλου να θυμόμαστε You are what you eat”!!

 

ΒΑΝΔΩΡΟΥ ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ

ΚΛΙΝΙΚΗ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ-ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ, MSc

ΠΤΥΧΙΟΥΧΟΣ ΧΑΡΟΚΟΠΕΙΟΥ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ

0 Continue Reading →

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΜΕΙΩΣΗ ΤΗΣ ΚΥΤΤΑΡΙΤΙΔΑΣ

  • Υιοθετείστε ένα υγιές βάρος χωρίς μεγάλες διακυμάνσεις!
  • Η καλή μέρα από το πρωί φαίνεται! Το πρωινό έχει χαρακτηριστεί ως το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας καθώς είναι το πρώτο γεύμα που μας εφοδιάζει με ενέργεια και θρεπτικά συστατικά. Άτομα που καταναλώνουν πρωινό προσλαμβάνουν κατά μέσο όρο λιγότερες θερμίδες στο υπόλοιπο της μέρας καθώς μειώνεται η πιθανότητα να κάνουν υπερφαγικά πρόχειρα γεύματα. Αφιερώστε λοιπόν μερικά λεπτά το πρωί και ετοιμάστε ένα τοστ ολικής αλέσεως με μια φέτα τυρί light ή ένα μπολ δημητριακά με γάλα ή δυο φρυγανιές με μαργαρίνη και μέλι.
  • Μείωση της συνολικής πρόσληψης λίπους, και κυρίως του ζωικού ή κορεσμένου λίπους. Δηλαδή, του λίπους που βρίσκεται σε λιπαρά κρέατα, τηγανητά, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, αλλαντικά, ζωικά βούτυρα, πλήρη γαλακτοκομικά και τυροκομικά προϊόντα, τυποποιημένα σνάκς, γλυκά και fast food. Τα κορεσμένα λίπη πρέπει να κατέχουν ένα ποσοστό λιγότερο από 10% στη διατροφή μας καθώς είναι αυτά που συμβάλλουν στην ανάπτυξη της παχυσαρκίας.
  • Πρέπει να κυριαρχούν τα Μονοακόρεστα (ελαιόλαδο) και τα Πολυακόρεστα (φυτικά λάδια, ξηροί καρποί, λιπαρά ψάρια) λιπαρά στην διατροφή μας. Ωστόσο, καλό είναι να καταναλώνονται σε μέτριες ποσότητες για να αποφεύγεται η αύξηση του σωματικού βάρους που συμβάλλει στην εμφάνιση και την επιδείνωση της κυτταρίτιδας.
  • Να πίνετε καθημερινά αρκετή ποσότητα υγρών (νερό, χυμούς, πράσινο τσάι κτλ): Η καλή ενυδάτωση παίζει καθοριστικό ρόλο στον ανθρώπινο μεταβολισμό όλων των βασικών θρεπτικών συστατικών (υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη). 8-10 ποτήρια νερού είναι μια συνιστώμενη ποσότητα, η οποία θα πρέπει να αυξάνεται κατά τους θερινούς μήνες ή έπειτα από αυξημένη φυσική δραστηριότητα.
  • Μειώστε την πρόσληψη των απλών σακχάρων. Ο οργανισμός για τις διάφορες δραστηριότητές του απαιτεί γλυκόζη. Όταν όμως των επίπεδα των προσλαμβανόμενων σακχάρων είναι υψηλότερα από τις ανάγκες του οργανισμού τότε μένει μια ποσότητα ανεκμετάλλευτη που αποθηκεύεται. Η περίσσεια αυτή ποσότητα μετατρέπεται σε λίπος στο λιπώδη και υποδόριο ιστό, και έτσι έχουμε διόγκωση των λιποκυττάρων και εμφάνιση της μορφής φλούδας πορτοκαλιού. Έτσι καλό είναι να αποφεύγονται τα απλά σάκχαρα (ζάχαρη, γλυκά κλπ) καθώς είναι πολύ εύκολο να προσληφθούν σε μεγάλες ποσότητες από το καθημερινό μας διαιτολόγιο επιτείνοντας την συσσώρευση λίπους. Αντίθετα, πρέπει να προτιμώνται οι σύνθετοι υδατάνθρακες (δημητριακά ολικής, μακαρόνια ολικής, ψωμί μαύρο κτλ). Οι τροφές αυτές φέρουν φυτικές ίνες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, δύο πολύ καλούς συμμάχους για τη μείωση της κυτταρίτιδας.
  • Περιορίστε το αλάτι. Το αλάτι όπως ξέρουμε προκαλεί κατακράτηση υγρών. Έτσι θα πρέπει να περιοριστούν οι αλμυρές τροφές καθώς και η υπερβολική προσθήκη αλατιού στο φαγητό. Ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται στην κατανάλωση έτοιμου φαγητού ή φαγητού “fast food” αφού η περιεκτικότητα σε αλάτι είναι υψηλή.
  • Προτιμήστε τροφές πλούσιες σε κάλιο.  Φρούτα (πεπόνι, σύκα, φρέσκα/ αποξηραμένα βερίκοκα, μπανάνες κτλ), πράσινα λαχανικά, όσπρια (φασόλια, όσπρια κτλ), ανάλατοι ξηροί καρποί, ολόκληρα σπόρια, άπαχα κρέατα, άσπρα ψάρια και άπαχο γάλα/ γιαούρτι κ.ά..  Τα φρούτα και τα λαχανικά ειδικά λειτουργούν σαν μια τονωτική ένεση για την περιοχή της κυτταρίτιδας καθώς την προμηθεύουν εκτός από ενέργεια και βιταμίνες και με νερό, συμβάλλοντας στην σωστή ενυδάτωση της περιοχής.
  • Η άσκηση να γίνει τρόπος ζωής! Κάθε μορφής συστηματικής άσκησης συμβάλλει στην καύση θερμίδων, στην απώλεια ή διατήρηση του σωματικού βάρους και στην καλύτερη αιμάτωση των ιστών που βοηθά άμεσα στην βελτίωση της εικόνας της κυτταρίτιδας.

 

 

Bανδώρου Αναστασία

Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, ΜSc

Πτυχιούχος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου

Κιν. 6942876591 email: anastasiavandorou@hotmail.com

0 Continue Reading →

Υγιεινές διατροφικές επιλογές… ακόμη και στην παραλία!!!

Το καλοκαίρι είναι εδώ και η θερμοκρασία έχει πάρει για τα καλά την ανηφόρα! Αναζητώντας δροσιά και χαλάρωση οι ώρες που περνάμε στην παραλία ολοένα αυξάνονται.

Η κολύμβηση, τα παιχνίδια και ο ήλιος αυξάνουν τις ανάγκες μας σε υγρά και φαγητό και πολλές φορές μας ανοίγουν σημαντικά την όρεξη . Αυτό βέβαια δε σημαίνει ότι πρέπει να σαμποτάρουμε την ποιότητα της διατροφής μας και να αρχίσουμε να καταναλώνουμε ότι πρόχειρο υπάρχει στο κοντινότερο beach bar …πατατάκια, παγωτά, club sandwich με τηγανητές πατάτες, σάντουιτς  με πολλά τυριά και αλλαντικά, αναψυκτικά κτλ. Ακόμη και στη παραλία μπορούμε να κάνουμε υγιεινές επιλογές που θα τροφοδοτήσουν τον οργανισμό μας με πολλά θρεπτικά συστατικά και ενέργεια χωρίς να μας φορτώσουν με επιπλέον θερμίδες, λιπαρά και ζάχαρη!

Παρακάτω ακολουθούν μερικά οικονομικά και νόστιμα θρεπτικά σνακ που μπορείτε να πάρετε μαζί σας στην παραλία προκειμένου να καταπολεμήσετε την πείνα σας και ταυτόχρονα να διατηρήσετε την ποιότητα της διατροφής σας υψηλά και να μην πάει χαμένη η επίπονη προσπάθεια που κάνατε να για να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά, πριν φορέσετε το μαγιό!

Φρέσκα φρούτα: αποτελούν το πιο υγιεινό και γρήγορο σνακ που μπορείτε να επιλέξετε! Τα φρούτα προσφέρουν πληθώρα θρεπτικών συστατικών, ενέργεια ενώ ταυτόχρονα ενυδατώνουν σημαντικά το σώμα. Διαλέξτε φρούτα εποχής με ποικιλία χρωμάτων, πχ. πεπόνι, καρπούζι, ροδάκινα, κεράσια, φράουλες, βανίλιες, βερίκοκα κτλ τα οποία είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Οι φυσικοί χυμοί είναι επίσης μια καλή εναλλακτική επιλογή!!

Mix ξηρών καρπών, αποξηραμένων φρούτων ή και δημητριακών: Φτιάξτε μερίδες σε πλαστικά σακουλάκια ανακατεύοντας διάφορους ξηρούς καρπούς με σταφίδες, δαμάσκηνα αποξηραμένα, βερίκοκα, cranberry, goji berry και δημητριακά ολικής αλέσεως. Οι ξηροί καρποί καλό είναι να είναι ανάλατοι. Οι μερίδες που θα δημιουργήσετε με τα σακουλάκια καλό είναι να είναι μικρές ώστε να μην παρασυρθείτε τσιμπολογώντας μεγάλες ποσότητες.

Το κλασικό τοστ και οι παραλλαγές του:  Τοστ ή σάντουιτς σε ατομικά ψωμάκια ολικής άλεσης ή αραβικές πίτες με γαλοπούλα, ζαμπόν άπαχο, άπαχο τυρί και λαχανικά είναι μια ιδιαίτερα εύκολα και θρεπτική επιλογή! Αποφύγετε τη μαγιονέζα και σάλτσες που έχουν λιπαρή βάση, καθώς είναι ιδιαίτερα πλούσιες σε θερμίδες και λιπαρά κακής ποιότητας ενώ ταυτόχρονα υπάρχει και πιθανότητα να αλλοιωθούν.

Μπάρες δημητριακών, κριτσίνια, κρακεράκια ολικής, κριτσίνια πολύσπορα κτλ: Απλά, εύκολα, θρεπτικά και νόστιμα. Θέλουν όμως λίγη προσοχή καθώς μπορεί να παρασυρθούμε σε κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων. Προτιμήστε λοιπόν μικρές συσκευασίες!Μακαρονοσαλάτες ή σαλάτες με πλιγούρι: Αν έχουμε λίγο παραπάνω χρόνο και ψυγειάκι μπορούμε να φτιάξουμε νόστιμες και θρεπτικότατες σαλάτες με πληγούρι ή μακαρόνια ολικής!! Προσθέτοντας πολύχρωμα λαχανικά, μυρωδικά, τυρί ή και λίγο γιαούρτι γίνονται ο πιο νόστιμός μας σύμμαχος στην παραλία!!

Νερό , νερό και πάλι νερό!! Η παραλία απαιτεί καλή ενυδάτωση!! Πάρτε μαζί σας κρύο νερό και φροντίστε να πίνετε συχνά πριν ακόμη διψάστε έντονα προκειμένου να αποφύγετε την αφυδάτωση (πονοκέφαλος, ταχυκαρδία, ζάλη, τάση για λιποθυμία)! Αν θέλετε να πιείτε κάτι διαφορετικό, προτιμήστε το κρύο τσάι χωρίς ζάχαρη που είναι χαμηλό σε θερμίδες ενώ ταυτόχρονα ενυδατώνει σημαντικά. Δοκιμάστε και χυμούς ανάμεικτους από φρέσκα φρούτα εποχής.

Προσοχή στο αλκοόλ!. Τα κοκτέιλ και τα ποτά είναι πλούσια σε θερμίδες (περίπου 300-400kcal ανά μερίδα) και πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο. Ενώ όλοι πρέπει να θυμόμαστε πως ο ήλιος και το αλκοόλ δεν είναι και ο καλύτερος συνδυασμός!

Στην παραλία θα πρέπει να προσέχουμε οι ποσότητες τροφής που καταναλώνουμε να είναι μικρές, χαμηλές σε λιπαρά και απλά σάκχαρα, και να λαμβάνονται ανά 3 ώρες.

ΚΑΛΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΣΕ ΟΛΟΥΣ!!!!

0 0 Continue Reading →

Διατροφή για λαμπερή επιδερμίδα

Το όμορφο και υγιές δέρμα είναι πολύ σημαντικό για γυναίκες και άνδρες όλων των ηλικιών με αποτέλεσμα να δαπανούν πολύ χρόνο, κόπο και χρήμα για την φροντίδα του.

0 0 Continue Reading →

ΛΙΠΟΣ VS ΜΥΙΚΗ ΜΑΖΑ

ΓΙΑΤΙ Η ΖΥΓΑΡΙΑ ΔΕΝ ΠΡΕΠΕ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΟΝΟ ΜΕΣΟ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΜΙΑΣ ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΑΣ ΑΠΩΛΕΙΑΣ ΒΑΡΟΥΣ;

Κατά την διάρκεια μιας απώλειας βάρους είναι πολύ σημαντικό το μεγαλύτερο μέρος της απώλειας αυτής να αντιστοιχεί σε λίπος. Η λιπώδη μάζα καταλαμβάνει μεγάλο όγκο παίζοντας καθοριστικό ρόλο στο μέγεθος και στην εμφάνιση του σώματος μας, αλλά πιο σημαντικά η υπερβάλλουσα ποσότητα του επιβαρύνει την υγεία. Το λίπος ωστόσο, είναι ιδιαίτερα ελαφρύ, κάτι που σημαίνει πως χρειάζεται να χαθεί μια σημαντική ποσότητα για να ανιχνευθεί από μια συμβατική ζυγαριά, για αυτό και η λιπομέτρηση κατά την διάρκεια μιας απώλειας βάρους είναι απαραίτητη! Πολύ βοηθητικές για την αξιολογηση της απώλειας λίπους είναι και οι διάφορες περιφέρειες του σώμταος (π.χ. μέσης, γλουτών κτλ). Για μέγιστη απώλεια λίπους απαιτείται σταδιακή απώλεια βάρους περίπου 0,5-1 κιλό/εβδομάδα. Αν και αυτός ο ρυθμός για πολλούς φαίνεται αργός, οδηγεί σε ουσιαστική απώλεια βάρους που μπορεί να διατηρηθεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και φαίνεται έντονα τόσο στους πόντους του σώματος όσο και στην υγεία μας.

Από την άλλη η μυϊκή μάζα είναι ένας μεταβολικά ενεργός ιστός, συμμετέχει δηλαδή στις καύσεις μας καθώς φέρει τα εργοστάσια παραγωγής ενέργειας του οργανισμού. Την μάζα αυτή θέλουμε να την διατηρούμε σταθερή όσο το δυνατόν περισσότερο κατά την διάρκεια μιας απώλειας βάρους. Η άσκηση αλλά και ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο με μέτρια μείωση θερμίδων προστατεύουν αυτό τον σημαντικό ιστό. Οι στερητικές δίαιτες αλλά και η απότομη απώλεια βάρους συνήθως οδηγούν σε σημαντικές μειώσεις υγρών αλλά και μυϊκού ιστού που μπορεί να φαίνονται εντυπωσιακά στην ζυγαριά αλλά δυστυχώς δεν οδηγούν σε μόνιμα αποτελέσματα.

Untitled

ΒΑΝΔΩΡΟΥ ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ

ΚΛΙΝΙΚΗ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ-ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ, MSc

ΠΤΥΧΙΟΥΧΟΣ ΧΑΡΟΚΟΠΕΙΟΥ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ

0 0 Continue Reading →

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΔΕΙΚΤΗΣ ΝΟΗΜΟΣΥΝΗΣ ΣΤΗΝ ΠΑΙΔΙΚΗ ΗΛΙΚΙΑ

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΔΕΙΚΤΗΣ ΝΟΗΜΟΣΥΝΗΣ ΣΤΗΝ ΠΑΙΔΙΚΗ ΗΛΙΚΙΑ

Αποσπάσμα από εκπομπή του ΣΚΑΙ όπου συμβουλεύει η διατροφολόγος μας

0 0 Continue Reading →

 

Recent Comments by maz

    No comments by maz

Open Chat
1
Close chat
Γειά σας! Σας ευχαριστούμε για την επίσκεψη σας. Παρακαλώ πιέστε το κουμπί Start για να συνομιλήσετε με την γραμματεία μας :)

Start